ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য তালিকা - ডায়াবেটিস হলে যা যা খাবার খেতে হবে

• শ্বেতসার সমৃদ্ধ খাবারঃ লাল কিনবা বাদামি চালের ভাত, লাল আটার রুটি পাউরুটি ইত্যাদি।
• টক ফলঃ প্রচুর পরিমাণে টক ফল খাওয়া আপনাকে এ বিষয়ে অনেক সাহায্য করতে পারে। তবে চেষ্টা করবেন একবারে বেশি পরিমাণ না খেয়ে সারা দিনে পাঁচ থেকে ছয় ভাগে ভাগ করে খাওয়া।
• টক দইঃ মিষ্টি খাবারের বদলে টক দই খেতে পারেন।
• শাকসবজিঃ‌ পালং শাক, লাল শাক, পুঁই শাক, কলমি শাক, ডাঁটা শাক, কচু শাক, লাউ শাক, কুমড়ো শাক, পাট শাক, হেলেঞ্চা শাক, ফুলকপি, বাঁধাকপি, মুলা, ওলকপি, টমেটো, কাঁচা পেঁপেঁ, শশা, খিরা, উচ্ছে, করলা, ঝিঙা, ধুন্ধল, চাল কুমড়া, ডাঁটা, লাউ, সজনে, বেগুন, মরিচ, কলার মোচা ইত্যাদি।
• ফলমূলঃ কালোজাম, লেবু, আমড়া, বাতাবি লেবু ,কামরাঙ্গা বাঙ্গি, জামরুল, আমলকি কচি, ডাবের পানি, ইত্যাদি।
• মসুর ডালঃ মসুর ডালে এক ধরনের রেজিস্ট্যান্স স্টার্চ নামক কার্বোহাইড্রেট বিদ্যমান যা মানব শরীরে রক্তের শর্করার মাত্রার উপর খুব কম প্রভাব ফেলে।
• রসুনঃ রসুনের ঔষধি গুনা কোন সম্পর্কে আমরা কম বেশি সবাই অবগত। বাজারে পাওয়া সুস্বাদু ভেষজ গুলোর ভিতর এটি একটি। রক্তে শর্করের মাত্রা বজায় রাখতে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ রাখতে অত্যন্ত কার্যকরী রসুন।
• চর্বিযুক্ত সকল মাছঃ সার্ডিন এবং ম্যাকেরেল ও এর পাশাপাশি সালমন মাছ ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এর দুর্দান্ত উৎস। যা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তের লিপিড উন্নত করতে সহায়ক এবং এর পাশাপাশি হার্টের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে ও অনেক বেশি কার্যকরী।
• তিশিঃ ইংরেজিতে ফ্লাক্স শিড নামে পরিচিত তিসিতে রয়েছে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার ওমেগা থ্রি ওমেগা সিক্স ও ফ্যাটি এসিড। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ উক্ত উপাদান গুলো অনেক বেশি কার্যকরী। এই উপাদান গুলো রক্তে চিনির মাত্রা যেমন হ্রাস করে ঠিক তেমনিভাবে এর স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করে।
• তুলসীঃ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে তুলসীর কার্যকারিতা লিখে প্রকাশ করা সম্ভব নয়। এটি প্রাকৃতিক ইনসুলিন হিসেবেও পরিচিত। রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে এটি অত্যন্ত কার্যকর। খালি পেটে তুলসির সেবন আপনাকে আশানুরূপ ফল এনে দিবে। আপনি যদি ওই শ্রেণীর মানুষের ভিতরে হন যারা কিনা তুলসী পাতার রস খেতে পছন্দ করেন না সে ক্ষেত্রে বিকল্প হিসেবে চা কিংবা অন্য কোন পানীয়র সাথে মিশিয়েও এটি পান করতে পারেন।
• খেজুরঃ অনেকেই এটি নিয়ে বিভ্রান্তে থাকেন যে খেজুর মনে হয় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুপযুক্ত কিংবা এর তেমন কোন প্রভাব নেই কিন্তু বাস্তবতা একদমই ভিন্ন। খেজুরে উচ্চফাইবার বিদ্যমান যা কিনা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে অনেক বেশি সহায়ক। যেহেতু ফাইবার শরীরে গ্লুকোজের শোষণ ধির করে ফেলে এবং রক্তের সুগারের মাত্রাকে স্থির করে সে ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খেজুরের বিকল্প জুড়া ভার।
• মেথিঃ মেথি সাধারণত মানব দেহের রক্তে গ্লুকোজ সহনশীল করতে সহায়তা করে এবং এর পাশাপাশি দেহে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ রাখতেও এটা অনেক বেশি কার্যকরী।
• করোলাঃ ডায়াবেটিসের প্রতিরোধক হিসেবে করলার কথা আমরা কি করে ভুলতে পারি? এটি যেমন রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ কমায় ঠিক তেমনি ভাবেই রক্ত পরিষ্কার করতেও যথেষ্ট কার্যকরী। প্রতিদিন খালি পেটে সকালে করলার রস পান করা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত কার্যকর।
• দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারঃ দই, ছানা পনির, এর মত দুগ্ধ জাত খাবার আপনাকে অনেক বেশি সাহায্য করবে ডায়াবেটিস এর প্রতিরোধক হিসেবে।
• আমিষ জাতীয় খাদ্যঃ প্রতি কেজি দৈহিক ওজনের জন্য আটগ্রাম করে আমিষ খাওয়া অবশ্যই উচিত।
• চর্বি জাতীয় খাদ্যঃ দৈনন্দর প্রয়োজনীয় ক্যালোরি এর ২০ থেকে ২৫ ভাগ চর্বি থেকে আসা ভালো। খাঁটি তেল, ঘি, ক্ষতিকারক চর্বি ছাড়া মাখন, ডিম ইত্যাদি হতে পারে এর উৎস।
• শর্করা জাতীয় খাদ্যঃ মানবদেহের প্রয়োজনীয় মোট শক্তির ৫৫ থেকে ৬০ ভাগ আসতে হবে শর্করা থেকে। যেমনটা পূর্বে বলা হয়েছে এর প্রধান উৎস হতে পারে ভাত, রুটি, ডাল, শিম, সবুজ-শাকসবজি ইত্যাদি।

• আপনাকে অবশ্যই অতিরিক্ত চর্বি লবণ কিংবা চিনি সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলতে হবে যতটা সম্ভব।
• ফাস্টফুড, চিপস, চকলেট, কেক, আইসক্রিম, মাখন ও অতিরিক্ত চিনিওয়ালা পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি রয়েছে যার রক্তে সুগারের পরিমাণ বৃদ্ধি করে সুতরাং এগুলো এড়িয়ে চলাই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যাধিক শর্করা জাতীয় খাবার নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
• কিসমিস খেলে ডায়াবেটিস আরো বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এটি শরীরের ওজন ও বৃদ্ধি করে এর ফলে স্থুলতা জনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে তাই অবশ্যই এটি এড়িয়ে চলতে হবে।
• যে সকল খাদ্যে স্থুলতার উপর কিংবা ওজন বৃদ্ধির উপর প্রভাব ফেলে যেমন অতিরিক্ত তেল চর্বিযুক্ত কিংবা ভাজাপোড়া ইত্যাদি সংক্রান্ত খাবার গুলো এড়িয়ে চলার চেষ্টা করতে হবে।

ডায়াবেটিস এর স্বাভাবিক মাত্রা

আমাদের শেষ কথা