খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা

• রক্তচাপ ও কোলেস্টর নিয়ন্ত্রণঃ ম্যাগনেসিয়াম পটাশিয়াম এর মত খনিজ উপাদান ছোলায় বিদ্যমান থাকে যার ফলে এটি দেহে উচ্চ রক্তচাপ এবং ব্যাড কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনে ফলস্বরূপ হার্ট সুস্থ থাকে এবং যারা উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যায় ভুগছেন তাদের এই সমস্যা ও নিরাময় হয়।
• ওজন কমায়ঃ আমাদের ভেতর অনেকেই অতিরিক্ত ওজন কিংবা স্থূলত্বের মত সমস্যায় ভোগেন যা শারীরিক সুস্থতার ক্ষেত্রে বাধা প্রদান করতে পারে। ছোলাই ফ্যাটের পরিমাণ খুব কম থাকে এবং এর পাশাপাশি এটি কম ক্যালোরি যুক্ত একটি খাবার। যার ফলে এটি ওজন কমাতে সহায়তা করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরে রাখে ফলে অতিরিক্ত খেয়ে ফেলার ঝুঁকিও থাকে না।
• স্তন ও ফুসফুস এর ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়ঃ ছোলায় রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলন যা স্তন ও ফুসফুসে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমতে সহায়ক।
• হজমে সহায়কঃ হজম প্রক্রিয়ার সহজ করার জন্য অত্যন্ত আবশ্যক একটি উপাদান হলো ভোজ্য আঁশ। আর এই ভোজ্য আঁশ ঘাটতি পূরণের জন্য অনন্য একটি খাবার হলো ছোলা।
• স্বাস্থ্য উজ্জ্বল চুলঃ ছোলা ভিটামিন-এ,বি-৬,জিংক এবং এর পাশাপাশি ম্যাঙ্গানিজ বিদ্যমান। আর এই সকল উপাদানই চুল ভালো রাখতে সহায়তা করে। আপনি যদি নিয়মিত ভেজানো ছোলা খান তাহলে অকালে চুল ঝরে যাওয়ার মত সমস্যা থেকেও পরিত্রান লাভ করতে পারেন। 
• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়ঃ ছোলাতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবনীয় উভয় ধরনের খাদ্য আঁশ পাওয়া যায় আর এই খাদ্য আঁশ হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অনেকাংশে কমিয়ে দিতে পারে। ছোলায় যেহেতু ম্যাগনেসিয়াম পটাশিয়াম এবং খনিজের মতো উপাদান বিদ্যমান সেহেতু হার্ট থাকে সুস্থ।
• টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়ঃ খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায় যার ফলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অনেকাংশই কমে।
• হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়ঃ আয়রন সমৃদ্ধ কাঁচা ছোলা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা উন্নত করতে সহায়তা করে। এর পাশাপাশি যারা অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন তাদের জন্য ছোলা অত্যন্ত উপকারী। 
• ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করেঃ ভেজানো কাঁচা ছোলায় থাকে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট,প্রোটিন এবং ফাইবার। যা আমাদের হজম প্রক্রিয়া ধীর করে দেয় এবং শরীরের শর্করা শোষণ নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। যার জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায় এবং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে।
• কফ ভালো রাখেঃ শ্বাসনালীতে জমে থাকা পুরনো কাশি কিংবা কফ ভালো করার জন্য অনেক উপকারী কাঁচা ছোলা। 
• অস্থির ভাব দূর করেঃ ছোলায় সাধারণত শর্করার গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স এর পরিমাণ কম থাকে যার কারণে শরীরে প্রবেশ করার পর অস্থির ভাব দূর হয়।
• যৌন শক্তি বৃদ্ধিতেঃ পুরুষ মানুষের পুরুষত্ব বজায় রাখতে এবং যৌন শক্তি বৃদ্ধিতে ছোলা যথেষ্ট ভূমিকা রাখে। খালি পেটে প্রতিদিন ছোলা খেলে যৌন শক্তি অবশ্যই বৃদ্ধি পাবে। আর পাশাপাশি এতে বিদ্যমান আমিষ আমাদের শরীরকে আরো শক্তিশালী ও স্বাস্থ্যবান করতে সহায়তা করে। 
• শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিঃ ছোলায় থাকা এন্টিবায়োটিক শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেকাংশেই বাড়িয়ে দেয়।
• বার্ধক্যের ছাপ পড়তে দেয় নাঃ ছোলায় ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে যা কিনা ফাইন লাইন কিংবা বার্ধকের ছাপ কমাতে অনেক বেশি কার্যকরী। তাই প্রতিনিয়ত খালি পেটে ছোলা খেলে সহজে দূর হবে বার্ধক্যের ছাপ।

কাঁচা ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায়

• আপনি যদি প্রতিনিয়ত পরিমিত পরিমাণে ছোলা খান তাহলে এটি আপনার খাদ্য নালীতে থাকা ক্ষতিকর জীবাণু দূর করে খাদ্যনালীর ক্যান্সার হওয়ার মতো ক্ষতিকারক রোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান করবে।
• ছোলা ভিটামিন-বি সমৃদ্ধ একটি শস্যদানা যা মেরুদন্ডের ব্যথা এবং স্নায়ু দুর্বলতা কমাতে যথেষ্ট কার্যকর।
• ছোলা উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে ব্যাপক কার্যকরী কারণ এতে ফলিক এসিড রয়েছে।
• প্রতিদিন ছোলা খাওয়ার ফলে পায়ের আর্টারিতে রক্ত চলাচল বৃদ্ধি পায়।
• ছোলায় খাদ্য আঁশ রয়েছে যা কিনা কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে অনেক উপকারী প্রমাণিত হয়।
• যেহেতু ছোলা তুলনামূলক দেরিতে হজম হয় তা এটি দীর্ঘক্ষণ ধরে শরীরের শক্তি জোগান দিতেও ব্যাপক ভূমিকা রাখে।
• আপনি যদি কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে আদার সাথে খান তাহলে শরীরে আমিষ ও অ্যান্টিবায়োটিকের চাহিদা পূরণ হবে। যেখানে আমিষ মানুষের শরীরকে শক্তিশালী করে তোলে এবং অ্যান্টিবায়োটিক শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
• শ্বাসনালীতে জমে থাকা পুরনো কোন কাশি কিংবা কফ ভালো করার জন্য কাজ করে থাকে কাঁচা ছোলা।

• প্রোটিন এবং আয়রনের ভালো উৎসঃ নিরামিষীরা সাধারণত প্রোটিন নিয়ে চিন্তা থাকে সেক্ষেত্রে আপনি চাইলে ছোলা সেদ্ধ করে খেতে পারেন এতে করে আপনার শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি দূর হবে এবং আপনি যদি রক্তস্বল্পতায় ভুগেন তাহলে আপনার দৈনিন্দন খাদ্যাভাসে ছোলা অবশ্যই যুক্ত করা উচিত। এটি আয়রন সমৃদ্ধ একটি খাবার যা শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
• হার্ট সুস্থ রাখেঃ ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা আপনার রক্তনালীকে সুস্থ রাখবে এবং এর পাশাপাশি এতে বিদ্যমান খনিজ উপাদান সমূহ রক্তের জমাট বাঁধতেও বাধা প্রদান করবে।
• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণঃ ছোলায় থাকা ফাইবার যেহেতু রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে সেক্ষেত্রে সিদ্ধ ছোলা আপনার শরীরকে ডায়াবেটিসের মতো ক্ষতিকারক রোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান করবে।
• হজম শক্তির উন্নতি ঘটায়ঃ এটি হজম শক্তির উন্নতি ঘটাতে যথেষ্ট কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
• পেশী শক্তি বৃদ্ধিঃ ছোলায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন বিদ্যমান রয়েছে যার ফলে তা আমাদের শরীর শক্তি গঠনের পাশাপাশি পেশির শক্তি বৃদ্ধিতেও সহায়ক।
• ওজন কমাতে সহায়তা করেঃ যেহেতু ছোলাই কম পরিমাণে ক্যালোরি থাকে সেহেতু অবশ্যই এটি খাবার ফলে আপনার ওজন বৃদ্ধি পাবে না বরং এটি খাবার ফলে দীর্ঘক্ষণ ধরে পেট ভরে থাকে যার ফলে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের প্রয়োজন পড়ে না সুতরাং এটি ওজন কমাতে সহায়তা করে।
• ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করেঃ ছোলায় বিদ্যমান প্রোটিন এবং ফাইবার ক্ষুদা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
• ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়ঃ ছোলা ক্যান্সারের জীবাণু দমন করতে সহায়ক। ছোলা আমাদের পেটে গিয়ে তৈরি করে 'বিউটারেট' নামক এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড। গবেষণা প্রমাণিত যে এই ফ্যাটি অ্যাসিড মানুষের শরীরে রোগক্রান্ত এবং মৃতপ্রায় কোষ গুলোকে দমন করে এবং এভাবেই কলোরেক্টাল ক্যান্সার দমনে সহায়ক হয় ছোলা।
• হাড় শক্ত করতে সহায়তা করেঃ ছোলায় থাকে ভোজ্য আঁশ ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম যা হাড়ের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং তার শক্তিশালী করে তুলতে অনেক কার্যকর প্রমাণিত হয়।

• ছোলায় প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম বিদ্যমান থাকে তাই যারা কিডনিজনিত সমস্যা আক্রান্ত রয়েছেন তাদের জন্য ছোলা খাওয়া মোটেও উচিত হবে না।
• যে সকল মানুষের গ্যাস্ট্রিক জনিত সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে ছোলা খাওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে। ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সুগার ও ফাইবার রয়েছে যা হজম করতে দেরি হয় এর ফলে সৃষ্ট হতে পারে গ্যাস্ট্রিক জনিত সমস্যা।
• যে সকল মানুষ গাঁটের ব্যথার যন্ত্রণায় কষ্ট পাচ্ছেন তাদের জন্য ছোলা খাওয়া মোটে উচিত হবে না। ছোলায় প্রচুর পরিমাণে পিউরিন বিদ্যমান থাকে যার রক্তে ইউরিক এসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে। আর রক্তে ইউরিক এসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি পেলে গাঁটের ব্যথার মত সমস্যা দেখা যায়।
• বেশকিছু মানুষ থাকে যাদের ছোলা খেলে এলার্জি জনিত সমস্যা দেখা যায় তাদেরও এটি খাওয়া থেকে অবশ্য বিরত থাকা দরকার।
• ছোলায় স্যাপোনিন বিদ্যমান থাকে যা অন্ত্রের উপর নেতিবাচক প্রভাব বিস্তার করতে পারে।প্রক্রিয়াজাত ছোলা পণ্য যেমন টিন জাত বা প্যাকেটজাত খাবার এ অনেক বেশি পরিমাণে সোডিয়াম থাকতে পারে যার রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থের জন্য নেতিবাচক প্রভাব বিস্তার করে।