আমলকি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

                                     

অনেক সময় পরিস্থিতি বিবেচনায় যেহেতু অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ ফল অপরিমিত ভাবে গ্রহণের ফলে আমাদের স্বাস্থ্যের বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে সে সেই ক্ষেত্রে আমলকির উপকারিতা সহকারে অপকারিতা সম্পর্কেও আমাদের ধারনা থাকা উচিত।

আমলকি ভেষজ গুণসমৃদ্ধ একটি ফল যে ফলের ফল ও পাতা উভয়ই ঔষধি গুণাগুণ সম্পন্ন। সংস্কৃত ভাষায় এই ফলের নাম "আমলক" এবং এর ইংরেজি নাম Amla। আমলকি গাছ প্রায় সারা দেশেই দেখা যায়। বাংলাদেশ,ভারত, শ্রীলংকা, পাকিস্তান, থাইল্যান্ড প্রধানত এ কয়েকটি দেশে আমলকি চাষ করা হয়ে থাকে। বাংলাদেশের প্রায় সকল অঞ্চলেই এই ফলের চাষ হয়।

বাংলাদেশ ফল বাজারে সাধারণত আগস্ট মাস থেকে নভেম্বর মাস পর্যন্ত এই ফল পাওয়া যায়। চাষ ব্যতীত প্রাকৃতিকভাবেই অনেক স্থানে এই গাছগুলো জন্মাতে দেখা যায়। আমলকি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা উভয় বিষয়ই বিদ্যমান সুতরাং আমলকি ফল খাওয়ার পূর্বে অবশ্যই আমাদের এ বিষয়ে সচেতন থাকা উচিত।

আমলকি একটি ভেষজ ফল যা শরীর সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার সাথে সাথে এর প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সমানভাবে সহযোগিতা করে থাকে চলুন জেনে নেওয়া যাক আমলকি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কেঃ

আমলকি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা থাকার পাশাপাশি এর কিছু ঔষধি গুণাগুণ রয়েছে নিম্নে তা নিয়ে আলোচনা করা হলোঃ

আস্তে আস্তে বাড়ছে গরম। আর এই গরমে আমলকি খাওয়ার কিছু উপকারিতাও রয়েছে।গরমে নিজের সুস্বাস্থ্য ধরে রাখার জন্য খাদ্যাভাসে আমলকি যুক্ত করা প্রয়োজন। আমলকি যেহেতু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল সুতরাং গরমকালে আমরা কি খাওয়া অনেক স্বাস্থ্যের পক্ষে উপযোগী হতে পারে এর কারণ হলো গরমকালে শরীরে পানি শূন্যতা লক্ষ্য করা যায় আর এই ভিটামিন সি শরীরের পানির ঘাটতি পূরণ এ সহায়তা করে থাকে। 

শুধু তাই নয় গরমকালে যেহেতু চর্মরোগ ও বৃদ্ধি পায় ব তাই এটি নিরাময়ের জন্যও ভিটামিন সি প্রয়োজন যা আবারো আমলকিতে পাওয়া যায়। আমরা পূর্বে জেনেছি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আমলকি যথেষ্ট কার্যকরী। অতিরিক্ত গরমে অনেক সময় দেখা যায় উচ্চ রক্তচাপ রোগে আক্রান্ত রোগীদের সমস্যা হয় তাই এই সময় আমলকি খাওয়া তাদের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। 

তীব্র গরমের মধ্যে শরীরকে ঠান্ডা রাখতেও আমলকি অনেক কার্যকরী এছাড়াও যাদের এলার্জি সমস্যা দেখা যায় তারা আমলকি খেতে পারেন। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং হিট স্ট্রোক এর মত রোগ থেকেও আমলকি আমাদের বাঁচাতে পারে।

কাঁচা আমলকি খাওয়ার বেশকিছু উপকারিতা বিদ্যমান রয়েছে। ২৫ থেকে ৩০ গ্রাম পরিমাণ কাঁচা আমলকি কিংবা আমলকির রসের সাথে পাকা কলা ও সামান্য চিনি মিশিয়ে খেলে ডায়াবেটিস কিংবা বহুমূত্র রোগ কিছুটা হলেও নিরাময় করা সম্ভব। যারা অনিদ্রা রোগের শিকার তাদের ক্ষেত্রেও আমলকি যথেষ্ট কার্যকরী হতে পারে। ঘুমাতে যাওয়ার ঠিক আধঘন্টা আগে কাঁচা আমলকি কিংবা আমলকির রস পান করলে এই রোগ নিরাময় করা সম্ভব। 

২৫ গ্রাম আমলকির রসের সাথে মধু মিশিয়ে খেলে মেয়েদের ঋতুস্রাব জনিত সমস্যা হালকা করতে সহায়তা করে। এবং এতে নারীর সৌন্দর্য বৃদ্ধি হয়। যে সকল মানুষদের ধাতুস্রাব রোগের সমস্যা রয়েছে তারা আমলকি খেতে পারেন। সাত থেকে দশ দিন কাঁচা আমলকি কিংবা আমলকির রস পান করলে কৃমির মতো সমস্যাও দূর করা সম্ভব।

বাংলাদেশের প্রায় সব অঞ্চলেই মূলত আমলকির চাষ হয় অতএব এটি একটি সহজলভ্য ফল বটে। কিন্তু যেহেতু বাংলাদেশের ফলের বাজারে আমলকি আগস্ট হতে নভেম্বর মাস পর্যন্ত পাওয়া যায় অর্থাৎ এটি একটি শীতকালীন ফল তাই গরম কালে এটি পাওয়ার সম্ভাবনা নেই বললেই চলে তবে গরমকালে সাধারণত শুকনো আমলকি পাওয়া যায় এছাড়া কাঁচা আমলকি পাওয়া গেলে দিনে একটি খাওয়া যেতেই পারে।

সাধারণ সময়ে সারাদিন খালি পেটে এক থেকে দুইটা আমলকি খেলে হবে তবে নিয়মিত খাদ্যাভাসে এটি যুক্ত করা উচিত। এছাড়াও বাজারে প্যাকেটজাতকরণ আমলকির জুস পাওয়া যায় চাইলে আপনি তা পান করতে পারেন। এক থেকে দুটির অধিক আমলোকি খাওয়া খাওয়া উচিত নয় যেহেতু এতে ভিটামিন সি থাকে সেও তো অপরিমিত পরিমাণে এটি সেবন করলে স্বাস্থ্যের পক্ষে নেতিবাচক হতে পারে।

আমলকী একটি ভেষজ এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ ফল হলেও অনেক ক্ষেত্রেইই এটি শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে আসুন জেনে নেই আমলকি খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কেঃ

যেহেতু আমলকি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা উভয় জিনিস বিদ্যমান সুতরাং অবশ্যই আমলকি খাওয়ার পূর্বে আমাদের এর অপকারিতা এবং কোন কোন পরিস্থিতিতে শরীরের জন্য একটি নেতিবাচক হতে পারে তা খেয়াল রাখতে হবে। সচেতনতাই সুস্বাস্থ্যের মূল চাবিকাঠি। সুতরাং পরিমিত পরিবারে এই ভেষজ ফল খাদ্যভাসে যুক্ত করা উচিত না হলে এটা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।